Evde kefir nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Sağlıklı bir probiyotik kaynağı olan kefiri evde hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapım süreci bu rehberde özetleniyor. Süt seçiminden mayalama koşullarına, saklama yöntemlerinden püf noktalara kadar tüm detaylar, kusursuz bir kefir elde etmek isteyenler için derlendi.
Evde Kefir Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1-2 yemek kaşığı aktif kefir tanesi (kefir mayası)
- 1 litre pastörize edilmemiş süt (inek, keçi veya koyun sütü olabilir)
- Cam kavanoz (1,5 litre kapasiteli)
- Plastik veya tahta kaşık
- Tülbent veya temiz bez
- Lastik bant
Kefir Yapım Aşamaları
- Cam kavanozu iyice yıkayıp sterilize edin
- Kavanoza oda sıcaklığındaki sütü ekleyin
- Kefir tanelerini sütün içine ekleyin
- Plastik kaşıkla hafifçe karıştırın
- Kavanozun ağzını tülbentle kapatıp lastik bantla sabitleyin
- Kavanozu 20-25°C ortamda, direkttttttt güneş ışığı almayan bir yerde 24-48 saat bekletin
- Kefir pıhtılaşmaya başlayıp hafif ekşi bir koku aldığında mayalanma tamamlanmış demektir
- Plastik süzgeç yardımıyla kefir tanelerini ayırın
- Hazır olan kefiri buzdolabında saklayın
Önemli Püf Noktaları
- Kefir taneleriyle metal eşya temas ettirmeyin
- Mayalama süresi sıcaklığa göre değişebilir
- Kefir tanelerini yeni bir kefir yapmak için tekrar kullanabilirsiniz
- Kefiriniz çok ekşi olduysa mayalama süresini kısaltın
- Kefir tanelerini uzun süre kullanmayacaksanız süt içinde buzdolabında saklayın
|
.webp "Kefir Mayalama ve Kefirin Faydaları Nelerdir?")
