Kefir, zencefil, zerdeçal ve tarçın nasıl yapılır?

Kefir Yapımı

• Malzemeler: 1 litre süt, kefir taneleri (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı).
• Yapım Aşamaları:
  • Öncelikle, taze sütü bir tencereye dökün ve ısıtın. Ancak kaynatmamaya dikkat edin, ısıtmak yeterlidir.
  • Isıtılan sütü tamamen soğumaya bırakın.
  • Süt soğuduktan sonra, kefir tanelerini ekleyin ve karıştırın.
  • Karışımı temiz bir cam kavanoza dökün ve üzerine bir bez veya gazlı bez kapatın. Bu, havanın girmesini sağlarken, dış etmenlerden koruyacaktır.
  • Oda sıcaklığında 24-48 saat bekletin. Kefir, zamanla kıvam alacak ve ekşi bir tat kazanacaktır.
  • Fermentasyon süreci tamamlandıktan sonra, kefiri süzün ve kefir tanelerini ayırın. Bu taneler bir sonraki yapım için kullanılabilir.
  • Kefirinizi buzdolabında saklayarak tüketebilirsiniz.

• Malzemeler: 100 gram taze zencefil, 1 litre su, isteğe bağlı olarak limon ve bal.
• Yapım Aşamaları:
  • Taze zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin.
  • Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  • Su kaynadıktan sonra zencefil dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika demlemeye bırakın.
  • Demlendikten sonra süzün ve isteğe bağlı olarak limon suyu ve bal ekleyerek tatlandırın.

• Malzemeler: 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu, 1 su bardağı süt, isteğe bağlı olarak bal ve karabiber.
• Yapım Aşamaları:
  • Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın.
  • Isınan süte zerdeçal tozunu ekleyin ve karıştırın.
  • İsteğe bağlı olarak bal ve bir tutam karabiber ekleyin. Karabiber, zerdeçalın vücutta emilimini artırır.
  • Karışımı 5-10 dakika kaynatın ve ardından süzerek fincana alın.

• Malzemeler: 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1 su bardağı su veya süt, isteğe bağlı olarak bal.
• Yapım Aşamaları:
  • Bir tencereye suyu veya sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra tarçın tozunu ekleyin ve karıştırın.
  • 5-10 dakika demlemeye bırakın.
  • Arzuya göre bal ekleyerek tatlandırın ve süzerek fincana alın.