Su kefiri, Meksika kökenli mucizevi bir içecektir. Su kefiri 20. Yy başlarında Avrupa`da da kullanılmaya başlandı.
Su kefirinin yaygın olarak bilinen süt kefiri ile bir ilgisi yoktur. 'Tibi' olarak da bilinen su kefirininfaydaları arasında bağışıklığı güçlendirdiği ve vücudu dinçleştirmesi bilinen özellikleri arasındadır. Su kefiri tanecikleri adeta bir şeker tanesini andıran bu ürünün tanecikleri hem maya içerir hem de laktik asit dediğimiz bakteriyi içerir.
Bu bakteri tat ve asit vermeye yarar. İçerisindeki maya ise karbondioksit ve tat vermeye yarar. Oldukça sağlıklı olan ve tadı tıpkı gazoza benzeyen bu içeceğin soğuk şekilde tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Sağlık açısından oldukça faydalı olduğu bilinen su kefirinin bilinen etkilerinin ortaya konması için bilimsel bir çalışma henüz yapılmamıştır.
Kefirin Faydaları Nelerdir?
- Vücudun gelişimi için gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Vücudun direncini artırır.
- Kemiklerin ve dişlerin gelişimini olumlu etkiler ve dişlerin çürümesini engeller.
- Kan basıncını düzenler.
- Kadınlara hastalıklarına iyi gelir.
- Ergenlik dönemindeki çocuklarda boy uzamasını ve gelişimi olumlu etkiler.
- Vücuttaki yaraların çabuk iyileşmesini sağlar.
- Vücudun ihtiyacı olan enerjinin büyük kısmını sağlar.
- Vücudun aşırı kilo almasını ve aşırı kilo vermesini engeller.
- Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar, kabızlık ve ishale karşı etkilidir.
- Cilde güzellik ve parlaklık sağlar. Yağlanmayı engeller.
- Yıpranmış dokuları iyileştirir.
- Yorgunluğu giderici ve strese karşı koruyucu etkisi vardır.
- Yüksek tansiyonu düşürücü etkisi vardır.
- Kanı temizler, damar sertliğini ve kalp krizi riskini önler.
- Hazmı kolaylaştırır.
- Uykusuzluğu giderir.
- Kilo vermek isteyenler için ideal bir içecektir çünkü kilo aldırmaz.
- Saçlarda dökülmeyi azaltır ve kepeklenmeyi önler.
- Doğal antibiyotik görevini üstlenir.
- Yaşlanmayı geciktirir.
- Prostat kanseri ve bağırsak kanseri gibi pek çok kanser tipine karşı koruyucu etkisi vardır.
- Kronik depresyona karşı etkilidir.
- Vücuttaki uyuşmaları önler.
- Böbrek fonksiyonlarını düzenler.
- Doğum sonrası hastalıklarda iyileştirici etkisi vardır.
- Egzama ve benzeri deri hastalıklarına iyi gelir.
- İdrar yolu rahatsızlıklarında etkilidir.
Su Kefiri Nasıl Yapılır?
Yaklaşık iki litrelik kefir yapımı için;
- 6 çorba kaşığı kefir
- 2 adet kuru incir
- 100 gram toz şeker
- Yarım limonun suyu
Limon ve incirleri iyice yıkadıktan sonra metal olmayan bir kabın içerisinde bütün malzemeyi karıştırıyoruz. Bunu yaparken metal kaşık kullanmamaya dikkat etmelisiniz. Yaptığınız bu karışımı iki veya üç gün bekletmelisiniz ve 24 saatte bir mutlaka karıştırmalısınız. Daha sonra bu karışımı yine metal olmayan bir süzgeç yardımıyla süzüp şişelere doldurun.
